RICETTE
MOZZARELLA IMPANATA - VARIAZIONE 4
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MOZZARELLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Mozzarella Soda
.... Farina
2 .... Uova Intere
.... Pangrattato
1 Pizzico .... Sale
Abbondante .... Olio Per Friggere
Preparazione:
Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene. Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito. Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.
Note:
Luogo: Campania.
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