RICETTE
BISCOTTI AL PANPEPATO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: MIELE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Farina
125 G .... Burro
500 G .... Miele
250 G .... Zucchero
2 .... Uova
1 Pizzico .... Sale
30 G .... Cedro Candito
30 G .... Scorza D'arancia Candita
2 Cucchiaini .... Cannella In Polvere
1/2 Cucchiaino .... Chiodi Di Garofano Macinati
1/2 Cucchiaino .... Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere)
1 1/2 Bustina .... Lievito In Polvere
.... Per La Glassa:
100 G .... Cioccolato Fondente
100 G .... Cioccolato Al Latte
20 G .... Burro
Preparazione:
Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.
Note:
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