RICETTE
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CREPES DOLCI - VARIAZIONE 2
per la categoria: DESSERT ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Farina Di Frumento 6 .... Uova 400 G .... Zucchero 1 Noce .... Burro Fuso 1 Bicchierino .... Rum (o Acquavite) 2 Bicchieri .... Latte .... Acqua |
Preparazione: |
Sbatti le uova e incorporale nella farina. Stempera col latte e lascia riposare due ore. Aggiungi il burro fuso, qualche cucchiaio d'acqua e l'acquavite. Nota che la pasta deve risultare cremosa, quindi la quantità precisa di latte e di acqua va trovata per tentativi. Le prime volte comunque è meglio ottenere piuttosto una pasta un po' spessa che troppo liquida. Scalda la padella (non andrebbe unta, ma per evitare sorprese è meglio farlo) e, per ogni crepe, usa un paio di cucchiai di pastella, spingendola con una spatoletta o col dorso di un cucchiaio dal centro ai bordi. Dopo un paio di minuti di cottura a calore moderato, la crepe va girata e cotta due minuti anche dall'altra parte. Ti sconsiglio il lancio per aria: falla scivolare piuttosto su un coperchio. Naturalmente per la cottura puoi usare anche uno degli appositi fornelletti elettrici a superficie antiaderente, e ricordandoti di girare la crepe. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
