RICETTE
CAPONET - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FOGLIE DI CAVOLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Foglie Di Cavolo Grandi
.... Avanzi Di Carne Bollita O Arrosto
.... Uova
.... Salsiccia Cotta
.... Pancarré
.... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe
1 Goccio .... Latte
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare nel mixer carne, salsiccia, Pancarré. Unire il latte e l'uovo. Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo. Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare. Formare con l'impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo.
Note:
Luogo: Piemonte.
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