RICETTE
CARCIOFI ALLA ROMANA - VARIAZIONE 12
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Carciofi Romani
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Mentuccia
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire bene i carciofi. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salarli e peparli. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi. Servire anche freddi come antipasto.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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