RICETTE
PEPERONI AMMOLLICATI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Peperoni Quadrati Rossi
2 .... Peperoni Quadrati Gialli
.... Capperini Pugliesi Sott'aceto
2 Fette .... Pane Casereccio Raffermo
1 Spruzzatina .... Aceto Di Vino Rosso
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti. Sistemarli in una saltiera con un filo d'olio, una spruzzatina d'aceto e 100 cl d'acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all'assorbimentoi dell'acqua. Regolare di sale e far raffreddare. Al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo d'olio e capperi.
Note:
-
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