RICETTE
MELANZANE AGRODOLCI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Melanzane
2 Spicchi .... Aglio
Alcune Foglie .... Menta
1/2 Bicchiere .... Aceto Di Mele
1 Cucchiaio .... Zucchero
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Di Trapani
Preparazione:
Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, salarle e farle spurgare 1 ora. Sciacquarle, strizzarle, asciugarle e friggerle nell'olio. A parte in un padella antiaderente unta d'olio mettere 2 spicchi d'aglio, le melanzane, l'aceto e lo zucchero, facendo scaldare e glassare. Servire con foglie di menta.
Note:
Luogo: Sicilia.
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