RICETTE
SFORMATO DI RICOTTA E ZUCCA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Zucca
250 G .... Ricotta
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Pangrattato
1 .... Uovo
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.
Note:
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