RICETTE
SFORMATO DI MELANZANE, PATATE, RICOTTA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Melanzane
500 G .... Patate
1 .... Cipolla
300 G .... Ricotta
40 G .... Ricotta Dura Affumicata
16 .... Pomodorini
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Basilico
.... Sale
Preparazione:
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico. Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.
Note:
-
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