RICETTE
QUICHE DI CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 Disco .... Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
3 .... Carciofi
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva
2 .... Uova
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Fresco Tritato
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere .... Latte
.... Sale
.... Pepe
1 Spicchio .... Limone
Preparazione:
Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Note:
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