RICETTE
POMODORI IN INSALATA AL COUSCOUS
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Pomodori Sodi
250 G .... Gamberetti Sgusciati
80 G .... Couscous
50 G .... Piselli In Scatola
50 G .... Peperone Rosso Sott'aceto
2 .... Cetriolini Sott'aceto
1 Bustina .... Zafferano
Alcune Gocce .... Succo Di Limone
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Tagliate i pomodori a metà orizzontalmente. Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti. Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio. Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio. Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.
Note:
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