RICETTE
POLPETTE DI VERZA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: VERZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Verza
250 G .... Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo)
40 G .... Salame
20 G .... Formaggio Grana
.... Pangrattato
1 .... Trito Di Aglio E Prezzemolo
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
40 G .... Pancetta
.... Cipolla
.... Carota
.... Vino Bianco Secco
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
Note:
-
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