RICETTE
POLPETTE DI SPINACI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Pane Casereccio Raffermo
.... Latte
400 G .... Spinaci
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 .... Uova
70 G .... Formaggio Caciocavallo
.... Sale Marino
.... Pepe
Preparazione:
Ammorbidire il pane nel latte. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli. Imbiondire la cipolla tritata nell'olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle polpette e friggerle nell'olio d'oliva extra-vergine.
Note:
-
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