RICETTE
PASSATA DI PISELLI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Piselli Secchi
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla
1 .... Porro
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda. Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale. Bollire lentamente per 1 ora e mezza. Schiumare se necessario. Passare il tutto al setaccio. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta. L'olio va aggiunto a freddo sui piatti.
Note:
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