RICETTE
MELANZANE PICCANTI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Melanzane
6 .... Filetti D'acciughe
2 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Sale
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire.
Note:
-
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