RICETTE
MELANZANE ALLA MATTIA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
3
Ingredienti:
1000 G .... Melanzane
1 Spicchio .... Aglio
20 Foglie .... Menta
.... Origano
.... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e le foglie, metterle intere in una pentola e coprirle d'acqua. Mettere il coperchio. Farle bollire così per 30 minuti o più. Una volta cotte levarle dalla pentola, metterle in un contenitore per farle raffreddare, tagliarle a listarelle lunghe, condirle con: aglio, origano, aceto e sale. Aggiungere poi, dopo aver girato con 2 forchette le melanzane, l'olio e infine la menta.
Note:
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