RICETTE
MELANZANE ALL'ORIENTALE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Melanzane
1 .... Uovo
.... Farina
.... Pangrattato
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Yogurth
Alcune Foglie .... Menta
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.
Note:
-
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