RICETTE
RADICCHIO IN SALMORIGLIO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RADICCHI DI TREVISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Radicchi Di Treviso
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 .... Limone
.... Origano
.... Rosmarino
.... Salvia
3 Spicchi .... Aglio
.... Sale
.... Pepe Bianco In Grani
2 .... Acciughe
Preparazione:
Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia. Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio.
Note:
-
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