RICETTE
RADICCHIO ALLA RICOTTA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RADICCHIO DI TREVISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Radicchio Di Treviso
200 G .... Ricotta
2 .... Uova
100 G .... Prosciutto Cotto
1 Puntina .... Zucchero
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.
Note:
-
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