RICETTE
PURÈ DI CAROTE - VARIAZIONE 5
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Carote
60 G .... Burro
100 Cl .... Brodo Vegetale
1 .... Cipolla
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Raschiare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Affettare al velo la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, aggiungere le carote e farle insaporire. Versarvi sopra il brodo caldo, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso e pentola coperta. Scolare le carote e passarle al passaverdure, mettere il purè in una casseruola, unire il burro rimasto e il grana, una presa di pepe e cuocere mescolando per altri 5 minuti.
Note:
-
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