RICETTE
PUREA DI PISELLI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PISELLI SURGELATI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Piselli Surgelati
1 .... Cipolla
100 G .... Pancetta Affumicata
.... Vino Bianco
.... Brodo
.... Panna (o Latte)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una padella fate appassire la cipolla con l'olio d'oliva extra-vergine. Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo. Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati. Salate e fate cuocere pochi minuti. Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe. Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.
Note:
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