RICETTE
INSALATA DI VERDURE COTTE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RAPA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Rapa
1/2 .... Sedano Rapa
4 .... Cipollotti
1 .... Porro
2 .... Carote
200 G .... Funghi Champignon
1 .... Peperone
.... Pinoli Tostati
.... Gomasio
.... Aglio
.... Zenzero
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Cucchiai .... Salsa Di Soia
1 Cucchiaio .... Aceto Di Mele
2 Cucchiai .... Zucchero
Preparazione:
Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare. Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti. Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero. Versare sopra i pinoli.
Note:
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