RICETTE
INSALATA DI TACCHINO E FAGIOLI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Fagioli Borlotti In Scatola
250 G .... Fesa Di Tacchino
1 .... Cipollotto
1 Cucchiaio .... Capperi Sott'aceto
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1/2 Cucchiaio .... Senape
Poco .... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.
Note:
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