RICETTE
INSALATA DI CARCIOFI E CHAMPIGNON
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Carciofi Tenerissimi
150 G .... Funghi Champignon
100 G .... Formaggio Groviera
2 .... Limoni
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate i carciofi tenendo solo la parte più tenera. Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera. Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata. Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio. Emulsionatela bene, versatela nell'insalatiera e mescolate a lungo. Coprite con le scaglie di formaggio.
Note:
-
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