RICETTE
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INDIVIA BELGA GRATINATA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA) |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Insalata Belga (indivia) 120 G .... Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1 .... Cipollina 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Noce .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Levate il torsolo a ogni cespo di indivia, levate le foglie esterne quindi lavatela. Fate sciogliere in un tegame una noce di burro con due cucchiai d'olio e mettetevi a rosolare la cipollina affettata. Quando ha preso un leggero colore unite l'indivia. Fatela insaporire poi unite il prezzemolo tritato. Coprite e fate cuocere per una mezz'ora. Quando è abbastanza tenera, regolate di sale e pepe e continuate la cottura a recipiente scoperto per una decina di minuti. Imburrate una pirofila, disponetevi l'indivia belga, coprite con l'emmenthal grattugiato, mettete alcuni fiocchetti di burro e passate in forno a gratinare per un quarto d'ora. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
