RICETTE
FRITTATA PROVENZALE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Uova
4 .... Pomodori
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
50 G .... Olive Nere
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle. Scaldate in una padella alcuni cucchiai d'olio d'oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d'ora: la salsa si deve addensare. Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati. Deve riuscire ben dorata. Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista.
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
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