RICETTE
FIORI ALLA ROMANA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FIORI DI ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 .... Fiori Di Zucca
100 G .... Mozzarella
10 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
3 .... Uova
4 Cucchiai .... Farina
.... Birra Chiara
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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