RICETTE
FAGIOLI PRIMAVERA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
450 G .... Fagioli Freschi Sgranati
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Cipolla
1 Mazzo .... Basilico
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sedano
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
Note:
-
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