RICETTE
 |
|
|
DADOLATA DI PATATE E PORCINI AL ROSMARINO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PATATE |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Patate 300 G .... Funghi Porcini 1 Rametto .... Rosmarino 1 Spicchio .... Aglio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a cubetti regolari che farete rosolare, a fuoco medio, in olio caldo aromatizzato da un rametto di rosmarino e dall'aglio schiacciato, girandole spesso perché si coloriscano bene da tutti i lati. Intanto pulite i porcini con una pezzuolina umida, tagliateli a pezzetti che unirete alle patate quando queste ultime saranno a tre quarti di cottura. Alzate la fiamma per far cuocere i funghi rapidamente senza che emettano eccessiva acqua, scartate il rosmarino, insaporite con sale, una generosa macinata di pepe e un pizzico di rosmarino fresco, tritato, quindi trasferite la preparazione in un piatto adeguato e servitela subito: si accompagna benissimo con l'arrosto di maiale. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
