RICETTE
CREMA DI FUNGHI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Brodo Di Carne
1 Tazza .... Farina Di Riso (o Farina)
.... Latte
.... Funghi Tagliati Fini
.... Burro
.... Crostini Di Pane (facoltativo)
.... Prezzemolo (facoltativo)
.... Erba Cipollina (facoltativo)
Preparazione:
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.
Note:
-
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