RICETTE
CREMA DI CAROTE AL GINEPRO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Carote
1 Mestolo .... Fiocchi D'avena
1 .... Cipolla
5 .... Bacche Di Ginepro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino Integrale
Preparazione:
Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
Note:
-
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