RICETTE
CAVOLFIORE FRITTO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore Da 1000 G
1 .... Uovo
1 .... Albume D'uovo
1/2 Tazza .... Farina
1/2 Tazza .... Pangrattato
.... Olio Per Friggere
.... Sale
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette. Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Sbattere insieme l'uovo, l'albume e il sale. Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell'olio bollente. Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.
Note:
-
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