RICETTE
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CARCIOFI IN BELLAVISTA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CARCIOFI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Carciofi Riviera 50 G .... Prezzemolo 5 Foglie .... Basilico 1 Spicchio .... Aglio (facoltativo) 50 G .... Formaggio Parmigiano 50 G .... Pangrattato 1 Bicchiere .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Mondate e lavate prezzemolo e basilico. Stringeteli fra le mani per farne uscire l'acqua di lavatura e tritateli grossolanamente con mezzo spicchio d'aglio. Mettete in una zuppierina insieme alle verdure tritate anche il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate il tutto. Mondate i carciofi togliendo tutte le foglie esterne più dure, tagliate i gambi e le punte spinose. Allargate la parte interna dei carciofi e riempitela con il composto preparato. Sistemateli in una teglia e infornate dopo averli conditi con l'olio. Accertatevi della loro completa cottura introducendo una forchetta all'interno dei carciofi, che devono risultare teneri. Se non avete molto tempo, potete tagliare i carciofi a spicchi e spolverizzarli dello stesso trito. Otterrete lo stesso risultato in metà tempo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
