RICETTE
CARCIOFI AL PREZZEMOLO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Carciofi
.... Olio D'oliva
.... Pangrattato
1 .... Limone
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
.... Prezzemolo
Preparazione:
Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto.
Note:
-
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