RICETTE
CAPONATA ALLE ZUCCHINE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Melanzane
3 .... Zucchine
1 Costa .... Sedano
1 Manciata .... Uvetta Sultanina E Pinoli
300 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Manciata .... Capperi
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Cipolla
Preparazione:
Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.
Note:
-
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