RICETTE
FLAN DI TONNO CON SALSA AI PORRI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Tonno Al Naturale
4 .... Uova
.... Prezzemolo Tritato
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Per La Salsa:
4 .... Porri
2 Cucchiai .... Panna
1 Noce .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Frullate la metà del tonno con i tuorli. Incorporatevi gli albumi montati a neve soda. Versate in una terrina, aggiungete il resto del tonno sminuzzato, sale e pepe. Mescolate. Imburrate uno stampo. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Pulite i porri, tagliateli a fettine, insaporiteli per 20 minuti a fuoco basso con una noce di burro e due cucchiai di panna. Salate, pepate. Sformate il flan e nappatelo con la salsa di porri. Spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite subito.
Note:
-
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