RICETTE
FRITTATA DI PATATE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Uova
300 G .... Patate
4 .... Scalogni
1 Rametto .... Rosmarino
40 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Pizzichi .... Sale
1 Macinata .... Pepe
Preparazione:
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate. Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.
Note:
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
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