RICETTE
CARCIOFI ALLA ROMANA - VARIAZIONE 10
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi Grandi
1 .... Limone
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Mentuccia Romana
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa. Aprite i carciofi e togliete la barbetta al centro e riempiteli con un trito di prezzemolo aglio, mentuccia fresca, olio, sale e pepe. Sistemateli capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati, salateli, copriteli d'acqua e bagnateli con qualche cucchiaio di olio. Fateli cuocere in forno a 160 gradi per circa 1 ora.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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