RICETTE
BROCCOLETTI CON LE CERVELLATINE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: BROCCOLETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Friarielli (o Broccoletti)
400 G .... Cervellatine
Poco .... Olio D'oliva Extra-vergine
50 G .... Guanciale
1/2 Spicchio .... Aglio
.... Peperoncino
.... Sale
Preparazione:
Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.
Note:
-
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