RICETTE
CALDO FREDDO DI MANZO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Bistecca .... Manzo
1 .... Prugna
2 Fettine .... Prosciutto Di Parma
.... Mandorle
2 .... Pomodori
.... Aceto Di Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Ricavare dei bocconcini da una parte del manzo, infilzarli con uno spiedino alternandoli a pezzi di pomodoro ed a pezzi di prugna avvolti da una fettina di prosciutto. Cuocere sopra una bistecchiera con olio, sale e pepe. Battere l'altra carne al coltello e condirla con una vinaigrette di olio, aceto di vino, sale e pezzi di prugna.
Note:
-
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