RICETTE
BOCCONCINI DI VITELLO BRODETTATI CON PRUGNE RIPIENE AL MACINATO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Bocconcini Di Vitello
100 G .... Macinato Di Maiale
3 .... Prugne Cotte Allo Sciroppo
1 .... Uovo
1 .... Limone
.... Vino Rosso
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone. A parte cuocere le prugne, private dell'osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti. Servirle con lo spezzatino.
Note:
-
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