RICETTE
TRIPPA IN BIANCO CON FAGIOLI E PECORINO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Trippa
400 G .... Fagioli
.... Formaggio Pecorino Romano
.... Sale
.... Olio D'oliva
.... Peperoncino
.... Vino
.... Menta Fresca
Preparazione:
Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.
Note:
Luogo: Lazio.
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