RICETTE
ABBACCHIO ALLA CACCIATORA - VARIAZIONE 3
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1500 G .... Abbacchio A Pezzi
.... Olio D'oliva
1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino
1/2 Cucchiaio .... Farina
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
1 Foglia .... Salvia
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.
Note:
Luogo: Lazio.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE