RICETTE
VITELLO AL LATTE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Filetto Di Vitello
1 .... Cipolla
1 Rametto .... Rosmarino
Alcune Foglie .... Salvia
Alcuni Rametti .... Timo
100 Cl .... Latte
20 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.
Note:
-
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