RICETTE
VINHA D'ALHOS
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Polpa Di Maiale
25 Cl .... Aceto Di Vino
2 Spicchi .... Aglio Schiacciato
6 .... Peperoncini Piccanti Rossi
1 Foglia .... Alloro
.... Sale
6 .... Chiodi Di Garofano
1 Cucchiaino .... Timo
Alcune Foglie .... Salvia
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.
Note:
Luogo: Portogallo.
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