RICETTE
BOCCONCINI DI MANZO CON VERZA BRASATA E CARCIOFI FRITTI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Piccione Di Manzo
30 G .... Uvetta Sultanina
.... Farina
1 .... Verza
10 Cl .... Vino Rosso
1 .... Carciofo
.... Olio Per Friggere
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliare a bocconcini il manzo, infarinarli e rosolarli in padella con olio per 5 minuti; sfumare con il vino rosso, unire l'uvetta e torare la salsa. Nel frattempo pulire affettare e brasare la verza in una padella a parte con poco olio. Pulire infine i carciofi, tagliare i cuori a spicchi, infarinarli e friggerli in olio profondo. Servire il manzo con le due preparazioni di verdure.
Note:
-
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