ACCIUGHE AL VERDE - VARIAZIONE 2


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ACCIUGHE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Acciughe
.... Aceto Di Vino
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo (solo Le Foglioline)
1 .... Peperoncino
.... Mollica Di Pane
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele. Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.
Note:
Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti.
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