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1 .... Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura
25 Cl .... Vino Spumante Pinot Bianco
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Spicchio .... Aglio
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
2 .... Mele
1 Grappolo .... Uva Bianca
.... Sale
.... Pepe

Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire.

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