BACCALÀ DORATO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Stoccafisso Ammollato 1 .... Uovo 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Vino Bianco Secco 3 Cucchiai .... Farina Bianca Abbondante .... Olio Per Friggere .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio. In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa. Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante. Li sgocciolerete dorati e servirete subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |