AGONI ALLA GRIGLIA ALLA MANIERA TRENTINA


per la categoria: PESCE
ingr. principale: AGONI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Agoni
Alcune Foglie .... Olivo
.... Sale
1 .... Limone (succo)
Preparazione:
Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli più volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.
Note:
Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.
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